Įvadas. Baltymai atlieka daug įvairių biologinių funkcijų, kurių svarbiausios yra šios. Baltymų svarba. Baltymų virškinimas. Baltymų virškinimas skrandyje. Baltymų virškinimas plonojoje žarnoje. Procesai storojoje žarnoje. Aminorūgščių šaltiniai ir jų vartojimas.